Archives de l’auteur Laurence proudy

ParLaurence proudy

Projet jus de pommes 4e segpa

Les élèves de 4eme de la SEGPA sont allés ramasser des pommes dans le verger département de St Just. Nicolas le chef d’équipe de l’entretien des espaces naturels nous a accueilli et présenté son métier. Les pommes ont ensuite été pressées directement à la Ferme Saveurs & Couleurs à la Chapelle Bouëxic.
Plus de 300 bouteilles ont été remplies. Les élèves ont eux même créé les étiquettes en cours d’art puis les ont collées. Il a fallu patienter quelques jours avant la dégustation. Un délice cette tournée 2024 ! Nous espérons en vendre beaucoup pour soutenir nos autres projets.
ParLaurence proudy

Projet La Tablée des chefs en 3e segpa

Jeudi 17 octobre, les élèves de 3ème du champs Hygiène Alimentation Service ont participé à leur premier atelier cuisine des Brigades Culinaires, programme de la Tablée des Chefs. Les élèves sont coachés par le chef cuisinier, M. PIEL, gérant du restaurant Casabreizh à Bain de Bretagne. Le premier atelier portait sur la thématique du fruit avec un bol aux fruits de saison, granola et compotée. Un premier atelier instructif présageant une suite prometteuse.”